?

Log in

Попьем чайку
Recent Entries 
Пуэр, Да Хун Пао, Чайный Кот, Заваривай чай Чётко, Тегуаньинь
Сложилось так, что Пуэр приобрел значительную популярность в России. Именно этот сорт китайского чая в последние годы уверенно лидирует среди прочих достойных представителей чайной группы. Говоря о чае Пуэр, в большинстве случаев, речь идет о Шу Пуэр. И причина тому, легенды и мифы, плотно окутывающие этот неоднозначный чай.
Пуэр, Да Хун Пао, Чайный Кот, Заваривай чай Чётко, Тегуаньинь
Одна из баек о чае Шу Пуэр говорит о том, что правильно заваренный Пуэр прёт. На сколько это правда? Думаю, здесь каждый ответит себе сам. В случае с эффектом Пуэра, как и в случае с любым другим действием растения на организм человека, лучшее средство познания — это личный опыт. И, конечно же, здравый смысл.

А что нам говорит здравый смысл? Он шепчет, что в листьях чая, в том числе и Пуэра, содержится огромное количество всевозможных биоактивных веществ. Это и эфирные масла, и аминокислоты и теины, и алкалоиды, и много чего ещё. И когда мы берем в руки сухую заварку – там всё это есть. А когда выкидываем в мусорное ведро отработанный чайный лист – там практически одна клетчатка. Значит, всё, что было в чае в сухом виде, плавно перекочевало в чайный настой, а затем и в наш любимый организм. И, как следствие, как–то на него подействовало. Ок, с этим более–менее разобрались.

Отсюда возникает закономерный вопрос – как бы так заварить Пуэр, что бы максимально вымыть из него все полезные и вкусные вещества и вкусить всю их прелесть в полной мере?
26th-Dec-2013 05:36 am(no subject)
ПРОДАМ чай из Японии, бамбуковые венчики (часэн/тясэн), бамбуковые ложечки (чашаку/тясяку), заодно еще оби (новое). Цены: чай сенча в коробочке (первая фотография), в которой потом можно хранить и другой чай - 850 р., матча/маття (порошковый зеленый чай для японской чайной церемонии, но можно пить и просто так) в баночках от 550 до 950р. (950 - матча высокого качества, в баночке, которая помещается в серебристую прямоугольную коробочку, 30 г., у нас такая не продается, только в Японии, самый лучший вариант, если хотите купить в подарок, без комочков, легко взбивается, обладает мягким, нежным вкусом), матча в пакетиках (40 г.) - 550 р. Весь чай в герметичных упаковках. Ложечки - 180 р., венчики - 650 и 750 р. Оби - 1850 р. Передам в Москве, на любой станции метро, желательно, в центе.
дляя ЖЖ2для ЖЖIMG_2234 копия
обиCollapse )
19th-Feb-2013 03:01 pm - Связанный чай.
437-chaj-haj-bej-tu-chzhu-rozhdenie-zhemchuzhiny-big-4
Скопировано у http://teacoffskiy.livejournal.com/4352.html

В Китае  есть группа чаев, которая делается исключительно вручную, из молодых чайных листочков. Это так называемые связанные шарики, в сердцевине шарика спрятан бутон: это может быть один цветок, а может быть и вереница бутонов. Так же этот чай, может иметь самые разнообразные формы: шар, бутон цветка, жемчужину, чайник, веретено, кольцо, китайский фонарик и многие другие. Связанный чай относят к особой категории чая, несмотря на то, что в его основе используются различные сорта зеленого, белого и других чаев.

Связанный чай производят исключительно вручную, опытные мастера. Наиболее дорогие сорта чая собирают и обрабатывают также вручную. Для производства связанных чаев используют чайные побеги, которые собираются в сезон дождей. Из свежих тонких и длинных флешей, а также цветков жасмина, лилии, календулы и других, связывают чаи разнообразной формы при помощи ниток. В одной порции чая могут быть связаны до четырех различных цветков.

В основном, все связанные чаи – зеленые или белые, иногда встречаются красные. Такие чаи очень хрупкие, поэтому к ним относятся особенно бережно при транспортировке и хранении. Связанные чаи высокого качества обладают приятным мягким и сладковатым вкусом, а также тонким ароматом. Помимо вкусовых качеств, связанный чай обладает несравнимой ни с чем красотой, которая, по убеждению китайцев, обладает целебными свойствами.

Высушенный шарик, опущенный в прозрачный заварочный чайник и залитый водой нужной температуры, раскрывается потрясающим волшебным цветком, плавно покоящимся в золотисто-янтарной жидкости с тонким изысканным ароматом. Каждый, кто стал свидетелем подобного таинства, на чьих глазах изумрудно-зеленые листья, заботливо связанные руками чайного мастера, распустились сказочно-прекрасным пушистым цветком, на всю жизнь остается поклонником именно этого сорта.

Связанный зеленый чай - прекрасное угощение для любой компании. Помимо эстетической ценности такое лакомство обладает выраженными тонизирующими и освежающими свойствами как представитель мира зеленых чаев. Ученые всего мира, изучающие состав этого поистине целебного эликсира, выделили уже свыше 300 полезных микроэлементов, содержащихся в чае и оказывающих благотворное омолаживающее, антибактериальное действие на человеческий организм. Связанный чай подарит ощущение умиротворения и гармонии с окружающим миром, поднимая очищенное сознание на новый, более высокий уровень. Он доставляет наслаждение не только благодаря вкусу и аромату, но и благодаря своим эстетическим качествам. Главной особенностью связанных чаев является их причудливая форма, разработанная мастерами – вязальщиками чая.

Многие предпочитают покупать такой чай в подарок.

Заваривать связанный чай нужно в стеклянной чайной посуде.Температура заваривания не должна превышать 70-80 С , время заваривания не более 2х минут.

Холодный чай в бутылках и алюминиевых банках, который мы привыкли видеть в магазинах под названием «Ice Tea», имеет свою историю. В этой истории есть весьма занимательные факты. О них дальше и пойдет речь.


24th-May-2012 03:56 am(no subject)
Уважаемые читатели сообщества, если вы хотите приобрести чаи, предметы для чайной церемонии и японские сладости, напишите! Мои друг сейчас в Японии и может их вам привезти. 

Здесь есть информация о предыдущих заказах:
   http://ru-japan.livejournal.com/1631897.html
Цены гораздо ниже, чем в магазинах, т.к. наценки минимальны (лишь за доставку).
dv1806022
This page was loaded Feb 19th 2017, 11:59 am GMT.